菜頭粿
描述
冬天-白蘿蔔盛產，利用當季食材+大同電鍋的幫忙，也能輕鬆做出可口的中式點心
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白蘿蔔洗淨，削皮刨絲；蝦米洗淨；後腿肉切小丁；香菇泡水洗淨，切小丁或小條 (備用)
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鍋中倒入少許沙拉油，放入香菇丁、蝦米、豬腿肉丁爆香後，再放入白蘿蔔絲，添加少許白胡椒粉、1小匙醬油、1小匙鹽巴、1小匙糖，拌炒均勻
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(量再在米粉約2碗+水2碗拌勻備用)，將在來米粉水倒入步驟2(鍋中)，小火煮至濃稠狀，關火
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將材料裝至容器中，放入電鍋蒸，大同電鍋外鍋倒入2碗水，電鍋跳起時，拿一根筷子戳戳看(看是否有蒸熟)，熟了將成品取出倒扣放涼，完成
小撇步
※大同電鍋外鍋放約2碗水
※電鍋蒸熟跳起，拿一根筷子戳戳看菜頭粿(看是否有沾黏)有沾黏 還沒熟，外鍋再放1碗水繼續蒸，如沒沾黏，表示熟了
※裝的容器記得抹上少許沙拉油，避免沾黏
Paige Lee
