筊白筍炒什錦

2014/11/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩單炒筊白筍不知如何變化嗎?
來換個方式炒什錦~
配飯帶便當都超下飯的~

食材 (4 人份 15 分鐘

筊白筍 3~4支
五香豆干 2塊
豬肉 100克
榨菜 適量
紅蘿蔔 適量
辣椒 1根
蠔油 適量
少許
烹大師 少許
  • 1 豬肉切絲後放入碗中,加入一大匙水少許蠔油抓醃一下讓豬肉更軟嫩~
  • 2 筊白筍洗淨後斜切0.5公分厚度再切絲備用,榨菜絲用水稍洗一下
  • 3 紅蘿蔔切細絲,五香豆乾一剖為3薄片後再切絲~
  • 4 熱油鍋放入豆干爆炒後加入少許蠔油上色盛起
  • 5 洗鍋後再次熱油鍋放入豬肉絲炒至變色加入紅蘿蔔,筊白筍,榨菜絲拌炒後加入少許水蓋鍋蓋燜一下最後放入豆干絲,辣椒拌炒調味即可~
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