筊白筍炒什錦
食材
筊白筍
3~4支
五香豆干
2塊
豬肉
100克
榨菜
適量
紅蘿蔔
適量
辣椒
1根
蠔油
適量
鹽
少許
烹大師
少許
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1豬肉切絲後放入碗中,加入一大匙水少許蠔油抓醃一下讓豬肉更軟嫩~ -
2筊白筍洗淨後斜切0.5公分厚度再切絲備用,榨菜絲用水稍洗一下
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3紅蘿蔔切細絲,五香豆乾一剖為3薄片後再切絲~
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4熱油鍋放入豆干爆炒後加入少許蠔油上色盛起
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5洗鍋後再次熱油鍋放入豬肉絲炒至變色加入紅蘿蔔,筊白筍,榨菜絲拌炒後加入少許水蓋鍋蓋燜一下最後放入豆干絲,辣椒拌炒調味即可~
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