蝦仁炒茭白筍

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蝦仁與筊白筍清炒,簡單快速,蝦仁鮮美,筊白筍清甜,非常爽口的家常美味料理,也很適合做便當菜。

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烹調時間10分鐘

食材

筊白筍 4-5支
蝦仁 1/3碗
蒜頭 2顆
紅蘿蔔 1/4條
調味料
適量
米酒 1大匙
  • 11.準備食材,清理與清洗之;紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊),蒜頭切片(或末)。
  • 22.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜片與蝦仁,翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。
  • 33.放入紅蘿蔔翻炒幾下,轉中火。
  • 44.再放入筊白筍,翻炒幾下,加入約2大匙的熱水(冷水亦可),再悶炒,至筊白筍熟透。
  • 55.再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料,再拌勻即可關火。
  • 66.起鍋盛盤。
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小撇步

1.起鍋前可加入少許的蔥段,有綠色顏色會更美。
2.喜歡辣者可加入辣椒或少許黑胡椒,風味也讚。

2017/11/13 發表 1,092 瀏覽

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