蔥爆牛匯--牛腱料理

小撇步

(1) 若牛腱與牛肚滷的已很夠味，不需多加其它調味料。且夠嫩的話，油與牛肉原汁只需一點點，快炒後立即起鍋，以免肉質過老。
(2) 愛吃辣的人可以再加一點辣油，會更好吃喔～。