蔥爆牛匯--牛腱料理

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此料理只要選對好的滷味(牛肉與牛肚),再多一點點自己的加工,就可以讓家人吃得開心,吃得健康,吃得有變化,且又不用花太多的時間喔~

完整介紹請上:
http://it875317.pixnet.net/blog/post/397718020

份量4人份

食材

適中
紅辣椒 適中
牛腱(已滷好) 一個
牛肚(已滷好) 一片
牛肉原汁(已滷好) 一大匙
  • 1 蔥與辣椒切段;牛腱和牛肚切長條狀
  • 2 在炒鍋內倒入些許的油(勿加太多),爆香蔥白
  • 3 加入已切好的牛腱與牛肚,並舀入一大匙(勿加太多)的牛肉原汁,拌炒,起鍋前加入切好的紅辣椒與剩下的蔥段即可。
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小撇步

(1) 若牛腱與牛肚滷的已很夠味,不需多加其它調味料。且夠嫩的話,油與牛肉原汁只需一點點,快炒後立即起鍋,以免肉質過老。
(2) 愛吃辣的人可以再加一點辣油,會更好吃喔~。

2014/11/10 發表 4,323 瀏覽

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