新手不敗料理-麻醬快炒雞絲
天氣轉涼，雞絲小黃瓜不涼拌改用調好的麻醬快炒一樣超美味，迅速15分鐘熱呼呼上菜，小小一碟配上白飯就超滿足:)
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食材
雞胸肉
200g
小黃瓜
1根
辣椒
適量
醃漬料
醬油
1茶匙
白胡椒
適量
香油
1大匙
米酒
1大匙
太白粉
1茶匙
麻醬
芝麻醬
1-1/2大匙
醬油
2茶匙
番茄醬
1大匙
烏醋
1茶匙
糖
1茶匙
辣油
適量
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![雞胸肉切絲後將[醃漬料]加入抓勻備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞胸肉切絲後將醃漬料加入抓勻備用。 -
2 取一只深碗將麻醬材料通通倒入調勻。
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3 適量油熱鍋，先將醃漬好的雞肉絲下鍋炒至半熟，將調好的麻醬及2大匙水加入一起翻炒均勻。
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4 再將大致削皮後切絲的小黃瓜及辣椒絲加入，快速翻炒均勻後起鍋前可加入1茶匙烏醋(分量外]提味就完成了。
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5 快炒軟嫩的雞絲有著濃濃的麻醬風味，搭配爽脆的小黃瓜絲，一小碟配上白飯就超滿足:)
![雞胸肉切絲後將[醃漬料]加入抓勻備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/399082/large_54bae1f0054a6f20.jpg)
![取一只深碗將[麻醬]材料通通倒入調勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/399081/large_fd0a1e2f9158eabe.jpg)
![適量油熱鍋，先將醃漬好的雞肉絲下鍋炒至半熟，將調好的[麻醬]及2大匙水加入一起翻炒均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/399083/large_4511ad5e3e4f8a4e.jpg)
![再將大致削皮後切絲的小黃瓜及辣椒絲加入，快速翻炒均勻後起鍋前可加入1茶匙烏醋(分量外]提味就完成了。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/399080/large_5f4d76108819037d.jpg)
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