新手不敗料理-麻醬快炒雞絲

2014/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣轉涼,雞絲小黃瓜不涼拌改用調好的麻醬快炒一樣超美味,迅速15分鐘熱呼呼上菜,小小一碟配上白飯就超滿足:)
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食材 15 分鐘

雞胸肉 200g
小黃瓜 1根
辣椒 適量
醃漬料
醬油 1茶匙
白胡椒 適量
香油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1茶匙
麻醬
芝麻醬 1-1/2大匙
醬油 2茶匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1茶匙
1茶匙
辣油 適量
  • 1 雞胸肉切絲後將醃漬料加入抓勻備用。
  • 2 取一只深碗將麻醬材料通通倒入調勻。
  • 3 適量油熱鍋,先將醃漬好的雞肉絲下鍋炒至半熟,將調好的麻醬及2大匙水加入一起翻炒均勻。
  • 4 再將大致削皮後切絲的小黃瓜及辣椒絲加入,快速翻炒均勻後起鍋前可加入1茶匙烏醋(分量外]提味就完成了。
  • 5 快炒軟嫩的雞絲有著濃濃的麻醬風味,搭配爽脆的小黃瓜絲,一小碟配上白飯就超滿足:)
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