雞絲麻醬菠菜球
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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放入悶燒鍋裡悶半小時。 沒有悶燒鍋的朋友就把鍋蓋蓋上悶也ok，要注意水要蓋過雞肉，否則雞肉會乾掉。
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悶完後，雞肉可以輕易地被撕開。 拿叉子或用手撕開都可以。 還沒有要用的話，先放入冰箱冷藏， 記得先放進樂扣盒再放冰箱，或者用保鮮膜，不然雞肉會乾。
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麻醬的部分。
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傪在一起攪拌均勻。
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取7-10片葉子有巴掌大小的菠菜，莖切斷後跟其他菠菜分開川燙。 葉子的部分燙10秒鐘即可已撈起浸冷水。 其他菠菜川燙大概30s-1分鐘。 ＊水里加點鹽巴燙，讓葉子帶有鹹味。
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菠菜撈起擰乾切小段。
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加點麻油跟鹽巴調味。
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把菠菜內餡包在葉子裡裹成球狀。
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適度把菠菜球水分擠一下，方便成形。
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鋪在雞絲上。
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淋上麻醬還有柴魚片，完成！
小撇步
這道菜可以冰在冰箱十來分鐘再吃，很解暑。
推薦給家裡有小朋友的人做，好吃好玩又營養。
