忘憂草

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雞肉蔬菜可樂餅

Name: 雞肉蔬菜可樂餅 by 忘憂草
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: 日式
Ingredients: 馬鈴薯 450克; 雞胸肉 1/2片; 洋蔥 1/4; 培根 2片; 南瓜丁 3大匙; 奶油 少許; 胡椒粉 少許; 鹽 少許; 麵粉 適量; 雞蛋 一顆; 麵包粉 適量

描述

可口的金黃可樂餅,每一口都是幸福好滋味~
炸的酥酥脆脆的外皮~令人無法抗拒
製作中加入蔬菜營養也兼顧到~~

295 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

450克
雞胸肉

1/2片
洋蔥

1/4
培根

2片
南瓜丁

3大匙
奶油

少許
胡椒粉

少許
鹽

少許
麵粉

適量
雞蛋

一顆
麵包粉

適量

步驟

馬鈴薯削皮切塊，用大同電鍋外鍋一杯水蒸熟，趁熱壓碎(保留部份小顆粒ok)，並拌、鹽,胡椒備用。
熱鍋放入少許奶油，以小火依序放入洋蔥丁,,南瓜丁,培根,雞肉丁胡椒粉,鹽調味
將炒好的料加入馬鈴薯泥中拌勻,捏成形後備用(約可做12個)
炸物的過三關以麵粉->蛋汁->麵包粉的順序輕壓裹好粉
起鍋熱至150度，放入可樂餅炸至金黃,炸完的可樂餅可以放在餐巾紙上面稍微吸油一下
擺盤~旁邊放上高麗菜絲擠上蜂蜜芥茉醬即可~

小撇步

1~油炸温度很重要,油温太低容易吸油,太高麵包粉易焦,要注意翻動讓外皮均勻上色,炸至上色即可
2~內容物~蔬菜與肉都可改成自己喜歡的~
3~沾醬~番茄醬&泰式甜辣醬&蜂蜜芥末醬&沙拉醬

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2014/11/09 發表

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