香煎豬排
食材
豬里肌肉
數片
醬油
2~3大匙
香油
1大匙
白胡椒粉
適量
蒜末
適量
米酒
1大匙
糖或蜂蜜
1大匙
太白粉(可省略)
2匙
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1把豬肉用肉槌把肉槌過，遇有白筋部分用刀子劃開，這樣煎起來才不捲曲。
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2把豬肉和所有調味料拌醃入味，至少３０分鐘。冰一夜更棒。
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3再小火煎到兩面金黃熟成即完成。
小撇步
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