手工印度薄餅

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印度薄餅的做法有很多種,其實在中東地區的薄餅都很相似,少許的油,沒有蛋,烘烤完的薄餅散發著麵粉的香味,和充滿咬勁的口感,可以將薄餅撕成片狀包著肉片或蔬菜一起吃,也可以蘸著濃湯吃,是非常健康的麵食。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 400g
酵母粉 6g
7g
300g
芥花油或任何一種油脂 3大匙
  • 1 準備一個鐵鍋,將麵粉,酵母粉,鹽,水,油,準備待用。
  • 2 中筋麵粉過篩,加入酵母粉,鹽,然後邊攪拌邊加水。
  • 3 將揉好的麵糰,蓋上保鮮膜或濕布,醒40分鐘。
  • 4 將麵糰揉成長條,分成12等份,並揉成圓形,備用。
  • 5 取一個麵糰,桿成橢圓型,塗上少許,油然後對折成半圓形,然後再對折,成三角形狀。
  • 6 再將麵皮桿成長三角形,放上鐵鍋,兩面烙熟,就完成了。
  • 7
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2014/11/05 發表 5,746 瀏覽

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