自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]
自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]
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一起跟著做！
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到印度餐廳必點的Naan薄餅，鬆軟似麵包但又脆脆的，沾咖哩實在太配了！十分簡單易做，小朋友也必定喜歡，當小食也可！
我也做了另一種印度烤餅Roti，食譜可到＞http://icook.tw/recipes/86437
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熱量
食材
中筋麵粉
200克
酵母
1茶匙
糖
1茶匙
泡打粉
半茶匙
鹽
1/4 茶匙
菜油
1湯匙
牛奶
2湯匙
優格／乳酪
2湯匙
-
1在一碗內先將3湯匙水，糖及酵母拌勻，封口靜止5分鐘。
-
2另一個碗，將所有材料混合拌勻，再加入酵母 -
3將麵團搓至成形，搓約10分鐘，期間可沾點水在手上，搓至麵團表面平滑。將麵團放入碗內，加點油，用保鮮紙封口，靜待15分鐘發酵
-
4拿出麵團，再搓5分鐘，分成四份，擀成1/4吋厚的橢圓形薄片，不要太薄
-
5放在焗爐紙上，用烤箱140C/ 275F 焗10-15分鐘即成！
小撇步
還可以製作不同味道的薄餅，加蒜頭，香草，水果乾也可以！
我用的是專焗比薩麵包的烤箱，但用普通的烤箱便可
優格即是Yogurt,乳酪