印度薄餅佐菠菜雞肉咖哩[牛頭牌咖哩塊]

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在眾多咖哩口味之中,我最喜歡的就是香氣鮮明奔放的印度咖哩了!以前我都是用咖哩粉來調味,這次嘗試了添加小茴香與丁香的牛頭牌辣味咖哩塊,結果煮出來的咖裡更香更濃郁,光是聞香就讓人食慾大增了呢!
這篇食譜同時還示範了簡單易做的印度傳統薄餅,搭配著咖哩一同享用,體驗充滿濃濃異國氣息的佳餚吧~

份量4人份

食材

牛頭牌辣味咖哩塊 4塊
去骨雞腿排 2片
洋蔥 半顆
6片
大蒜 3瓣
雞高湯 200ml
200ml
菠菜 300g
香菜 10g
無糖優格 120g
白胡椒粉 適量
烤餅
中筋麵粉 300g
海鹽 1小匙
融化奶油 30g
溫水 150ml
手粉 適量
  • 1牛頭牌雞高湯加水與牛頭牌辣味咖哩塊煮融備用(咖哩塊的包裝膠膜很好撕,完全不費力!)
  • 2洋蔥,大蒜,香菜切細末,薑切片備用
  • 3菠菜切細末備用(梗葉分開)
  • 4雞腿排切塊,以適量鹽與白胡椒醃15分鐘
  • 5混和中筋麵粉與鹽,加入融化奶油後以筷子拌合,再慢慢加入溫水拌至成團
  • 6將麵糰移至灑上手粉的工作檯面,揉至表面光滑,蓋上保鮮膜備用
  • 7熱鍋將雞腿排煎至表面金黃盛起
  • 8原鍋留下適量雞油,爆香薑片後續加洋蔥末,蒜末炒至香味飄出,再加入切碎的菠菜梗
  • 9加入雞塊翻炒一下,倒入咖哩高湯煮滾
  • 10轉小火拌入菠菜葉末,無糖優格與香菜末,並以適量白胡椒粉調味即可
  • 11將麵糰均分成8等分,搓圓後以擀麵棍擀成約0.3公分的薄片
  • 12加熱平底鍋(不放油),放入薄餅,待中間鼓起即可翻面
  • 13將所有薄餅煎至兩面金黃,就可以和香噴噴的菠菜咖哩一起上桌了!
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小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

2013/12/07 發表 5,680 瀏覽

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