法式可麗餅佐紅酒草莓醬 109卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
喝剩的紅酒除了可以拿來做經典料理“紅酒燉牛肉”以外,也可以當成草莓果醬的基底呦^^
草莓及紅酒都含有抗氧化物質多酚,可以降低自由基所導致的細胞氧化,具有防癌效果。適度飲用紅酒還能提高好膽固醇的數值,有效預防動脈硬化。

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

法式可麗餅皮 1片
原味優格 10g
草莓切片 10g
紅酒草莓醬 20g
檸檬皮刨絲 適量
可麗餅皮
雞蛋 1顆
牛奶 200ml
柑橘酒 15ml
白糖 5g
低筋麵粉 70g
紅酒草莓醬
白糖 50g
紅酒 50g
草莓 100g
檸檬汁 2.5ml
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、濾網、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【醬料鍋、不沾鍋、耐熱刷、耐熱夾、耐熱刮刀】、【攪拌盆、攪拌器、攪拌匙、橡皮刮刀、料理夾】、刨絲器& 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.清洗食材&脫水。
  • 6 2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7 『紅酒草莓醬』:
  • 8 1.草莓 洗淨後去蒂切片。
  • 9 2.將所有材料放入鍋中煮至草莓呈現半透明狀即可關火備用。
  • 10 『法式可麗餅』:
  • 11 1.先將 雞蛋 打散後再加入 牛奶(200) 、柑橘酒(15ml)、白糖(5g)、低筋麵粉(70g) 混合均勻後用濾網濾掉麵粉結球。
  • 12 2.不沾鍋以小火熱鍋後用耐熱刷將麵糊均勻塗抹在鍋裡,待餅皮邊緣與鍋麵分離後即可起鍋。
  • 13 『法式可麗餅佐紅酒草莓醬』:
  • 14 1.法式可麗餅皮依序加上 原味優格(10g) 及 草莓切片(10g)。
  • 15 2.淋上 紅酒草莓醬(20g)。
  • 16 3.最後刨上 檸檬皮 即完成。
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小撇步

營養碎碎念:
許多減肥的人都不敢吃甜點,其實只要拿捏好份量和選用低卡食材,減肥時吃點甜食可以讓心情變好又不發胖喔!

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2015/02/17 發表 3,530 瀏覽

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