芒果千層蛋糕-免用烤箱

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一層層的可麗餅皮、鮮奶油加冰涼涼的芒果堆疊起來,真是超級美味又幸福~

份量10人份以上

食材

可麗餅皮-低筋麵粉 130克
可麗餅皮-細砂糖 25克
可麗餅皮-鹽 1/4小匙
可麗餅皮-雞蛋 兩個
可麗餅皮-牛奶 300克
可麗餅皮-無鹽奶油(融化) 50克
打發鮮奶油 適量
芒果或其他水果 適量
  • 1 將低筋麵粉、細砂糖、鹽混合均勻,分次加入雞蛋,一次一顆打勻,再加入牛奶、融化的奶油,做成麵糊。
  • 2 用濾網將麵糊過篩, 使麵糊更細緻~
  • 3 用舀湯的大湯匙舀一湯匙的麵糊放進不沾平底鍋內,將鍋子拿起來轉一圈,讓麵糊平均分散,以小火煎到餅皮周圍略變透明,且有點金黃色再翻面煎一會兒,熟了即可起鍋,放置於盤中待涼備用。
  • 4 打發鮮奶油:在鋼盆內放入鮮奶油(要是剛從冰箱拿出來的喔),以中高速打發鮮奶油,舉起打蛋器來尖端微微下垂即可,輕輕拌入一些糖粉調味。
  • 5 接著就開始合成囉~先鋪一片餅皮,在上面抹薄薄一層鮮奶油,蓋上一層餅皮,再抹一層鮮奶油加水果,蓋上一層餅皮,再加鮮奶油…類推。
  • 6 然後把完成的蛋糕密封起來放入冰箱冷藏2小時左右,就可以切來吃囉~
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小撇步

每一層可麗餅皮疊上去的時候,可以用手輕壓一下餅皮,讓鮮奶油和水果能平均分佈喔~

2013/09/11 發表 1.8 萬 瀏覽

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