芒果千層蛋糕-免用烤箱
描述
一層層的可麗餅皮、鮮奶油加冰涼涼的芒果堆疊起來，真是超級美味又幸福~
份量
10
人份
步驟
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將低筋麵粉、細砂糖、鹽混合均勻，分次加入雞蛋，一次一顆打勻，再加入牛奶、融化的奶油，做成麵糊。
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用濾網將麵糊過篩， 使麵糊更細緻~
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用舀湯的大湯匙舀一湯匙的麵糊放進不沾平底鍋內，將鍋子拿起來轉一圈，讓麵糊平均分散，以小火煎到餅皮周圍略變透明，且有點金黃色再翻面煎一會兒，熟了即可起鍋，放置於盤中待涼備用。
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打發鮮奶油：在鋼盆內放入鮮奶油(要是剛從冰箱拿出來的喔)，以中高速打發鮮奶油，舉起打蛋器來尖端微微下垂即可，輕輕拌入一些糖粉調味。
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接著就開始合成囉~先鋪一片餅皮，在上面抹薄薄一層鮮奶油，蓋上一層餅皮，再抹一層鮮奶油加水果，蓋上一層餅皮，再加鮮奶油…類推。
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然後把完成的蛋糕密封起來放入冰箱冷藏2小時左右，就可以切來吃囉~
小撇步
每一層可麗餅皮疊上去的時候，可以用手輕壓一下餅皮，讓鮮奶油和水果能平均分佈喔~
