(超簡單) 古早味涼拌小黃瓜
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小黃瓜不但一年四季都有產，而且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品；且中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。(資料取自維基百科)
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這麼多好處，真的應該快點把這道簡單的涼拌小黃瓜學起來。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
小黃瓜
4根
蒜頭
5瓣
辣椒
1根
鹽巴
2小匙
糖
2小匙
醋
2小匙
香油
2小匙
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1先將小黃瓜切斷後壓碎，再加入鹽巴，稍微抓到出水後，靜置約30分鐘等小黃瓜入味。
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2用開水將小黃瓜的鹽分沖掉(建議沖洗兩次讓多餘的鹽分)，將沖過開水的小黃瓜瀝乾。
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3加入所有的調味料並稍微抓、拌小黃瓜，等約30分鐘後就能享受酸酸甜甜的涼拌小黃瓜了。 (放在冰箱一個晚上後會更入味喔)
小撇步
小黃瓜先用鹽巴抓過，不但更入味還能讓小黃瓜顏色更翠綠。