(超簡單) 古早味涼拌小黃瓜


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小黃瓜不但一年四季都有產,而且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品;且中醫認為其味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。(資料取自維基百科)
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這麼多好處,真的應該快點把這道簡單的涼拌小黃瓜學起來。
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
4根
5瓣
1根
2小匙
2小匙
2小匙
2小匙
  • 1
    先將小黃瓜切斷後壓碎,再加入鹽巴,稍微抓到出水後,靜置約30分鐘等小黃瓜入味。
  • 2
    用開水將小黃瓜的鹽分沖掉(建議沖洗兩次讓多餘的鹽分),將沖過開水的小黃瓜瀝乾。
  • 3
    加入所有的調味料並稍微抓、拌小黃瓜,等約30分鐘後就能享受酸酸甜甜的涼拌小黃瓜了。 (放在冰箱一個晚上後會更入味喔)
小撇步

小黃瓜先用鹽巴抓過,不但更入味還能讓小黃瓜顏色更翠綠。

2014/11/03 發表 2.6 萬 瀏覽
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