❤零澱粉•快速❤酸辣脆薯絲
時間
5
分鐘
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1備料。 -
2主要食材去皮馬鈴薯和青椒刨細絲後泡冷水， 冰水猶佳， 換水至清澈為止，大約換3-4次水。讓馬鈴薯裡白色的澱粉質釋出，這是脆絲的祕訣！
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3起油鍋，放入辛香料乾辣椒和蒜末炒香至一點焦黃。
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4放入瀝乾的主要食材， 在熱鍋內翻炒30秒後，加調味料調味即可盛盤。
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5盛盤。
![[主要食材]去皮馬鈴薯和青椒刨細絲後泡冷水， 冰水猶佳， 換水至清澈為止，大約換3-4次水。讓馬鈴薯裡白色的澱粉質釋出，這是脆絲的祕訣！](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=jWZl_1KvuSg72FrugSvWE83x8wZm1-95wk52lfYBEUk&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F402086%2F845b656e0f453508.jpg&width=800)
![起油鍋，放入[辛香料]乾辣椒和蒜末炒香至一點焦黃。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=49jC3wtMgouPe3kHDf1i6q6IIllvqHHW-M-uyOXjEJg&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F395989%2F08d57a7165346655.jpg&width=800)
![放入瀝乾的[主要食材]， 在熱鍋內翻炒30秒後，加[調味料]調味即可盛盤。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=vEbAy02bszPtCeKty6Fvfbol4NpR8xeZ3Gth1gMp5K4&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F402083%2F38069e4ef10ba0d2.jpg&width=800)
小撇步
馬鈴薯和青椒刨細絲後泡冷水， 冰水猶佳， 換至水清澈為止，換3-4次水。讓馬鈴薯裡白色的澱粉質釋出，這是脆絲的祕訣！
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