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美式早餐炒薯丁

美式早餐炒薯丁

描述

Hashbrown是很常見的美式早餐,在悠閒的假日早晨,可以試試這道料理,讓早餐多一種選擇!

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切塊,入鍋中以中大火蒸15~20鐘,蒸至馬鈴薯熟透,用竹籤可刺穿中心。

    馬鈴薯去皮切塊,入鍋中以中大火蒸15~20鐘,蒸至馬鈴薯熟透,用竹籤可刺穿中心。

  • 待蒸熟的馬鈴薯略為冷卻定型後,切成1.5公分左右的小丁狀。

    待蒸熟的馬鈴薯略為冷卻定型後,切成1.5公分左右的小丁狀。

  • 以中火先炒切碎的培根,炒至金黃酥脆後從油中濾出備用。

    以中火先炒切碎的培根,炒至金黃酥脆後從油中濾出備用。

  • 將洋蔥丁加入留有培根油脂的鍋中炒至透明。

    洋蔥丁加入留有培根油脂的鍋中炒至透明。

  • 再加入馬鈴薯丁,均勻翻炒至馬鈴薯呈金黃色。

    再加入馬鈴薯丁,均勻翻炒至馬鈴薯呈金黃色。

  • 把火力關小將在碗中打散的蛋和牛奶,均勻淋在炒好的馬鈴薯上,待蛋汁凝固時輕輕翻拌均勻。

    把火力關小將在碗中打散的蛋和牛奶,均勻淋在炒好的馬鈴薯上,待蛋汁凝固時輕輕翻拌均勻。

  • 離火後撒上乳酪絲和培根,再以適量的鹽和胡椒調味即可以趁熱享用。

    離火後撒上乳酪絲和培根,再以適量的鹽和胡椒調味即可以趁熱享用。

小撇步

*馬鈴薯可以前一天先蒸好冷藏保存。
*可選用紅色或白色薄皮的馬鈴薯,較易保持馬鈴薯丁的外形。

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