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Chuan-Nu Lien
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塩麴南瓜燉牛肉

塩麴南瓜燉牛肉

描述

選用切除牛排留下的半筋肉烹調,少了肉的負擔,卻多了筋的Q彈
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228659662

138 說讚

食材

步驟

  • 熱水泡除血水

    熱水泡除血水

  • 炒香洋蔥、牛肉

    炒香洋蔥、牛肉

  • 醬油上色,塩麴、糖,水燉煮

    醬油上色,塩麴、糖,水燉煮

  • 牛肉8分軟時加入南瓜塊

    牛肉8分軟時加入南瓜

  • 食用時,撒上蔥花

    食用時,撒上

小撇步

牛肉用熱水泡除血水,肉質才不會變柴
(不是開火熱水川燙)

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Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲

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