Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 塩麴南瓜燉牛肉 描述 選用切除牛排留下的半筋肉烹調,少了肉的負擔,卻多了筋的Q彈 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228659662 #家常食材 #牛肉 #南瓜 138 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 半筋牛肉 2斤 南瓜 1小顆 洋蔥 1個 蔥 2支 醬油 1/2碗 塩麴 2匙 糖 1小匙 步驟 熱水泡除血水 炒香洋蔥、牛肉 醬油上色,塩麴、糖,水燉煮 牛肉8分軟時加入南瓜塊 食用時,撒上蔥花 小撇步 牛肉用熱水泡除血水,肉質才不會變柴 (不是開火熱水川燙) 8,348 瀏覽 2014/10/30 發表