雙色山藥雞肉堡(家樂福廚神大賽)


Chuan-Nu Lien
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年輕的孩子早餐喜歡吃美式漢堡,用盛產季的山藥做一道迥異於常的漢堡
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食材
1片
200g
100g
3支
2小匙
酌量
1條
酌量
  • 1
    雞胸肉剁成泥,白山藥、紫山藥切成細末,加入麵包粉,香菇末、蔥末拌勻,義大利綜合香料、塩調味
  • 2
    香菇切細末炒香(不必加油) (乾香菇先泡水軟化)
  • 3
    揑成丸再壓成餅,煎至兩面金黃
  • 4
    番茄醬佐味
小撇步

山雞肉剁成泥後攪拌出筋至有黏性,山藥的黏性可以和食材密合,但是Q軟壓餅不容易成型,添加麵包粉有吸濕定型作用
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/28 發表 1,411 瀏覽
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