南瓜培根燉飯

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從小到大對南瓜其實並沒有好感..
南瓜 出現在我家餐桌的次數不起過3次..

今天做的這道燉飯..整個大翻盤~~

生米在燉煮的過程裡吸足了南瓜的鮮甜味..
食用時,舌尖儘是滿滿幸福滋味!!

食材 (2 人份 45 分鐘

南瓜 2/3顆
培根 3片
洋蔥 1/4顆
綠花椰菜 1小碗
白米 1(量米)杯
橄欖油 2匙
5+3小碗
無塩奶油 1小塊
裝飾:洋香菜 少許
  • 1 食材洗淨備妥如右圖~白米預先泡水10-20分,洋蔥切丁,培根切小條,綠花椰切小朵備用..
  • 2 雖然南瓜的皮有豐富的營養份 但這次要做成燉飯 還是輕輕刨掉外皮再切小塊備用..
  • 3 中火起油鍋,倒入橄欖油,洋蔥拌炒至甜味出現再放入培根拌炒至略帶金黃即可放入step2的南瓜 白米 水5小碗 奶油 拌炒後 蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20-30分鐘..(其間記得去翻炒2,3次 並慢慢加水)
  • 4 等到生米煮成白飯,加入綠花椰菜 拌炒至收汁 就完成囉!! 食用前灑上些許洋香菜(或起司粉).. 是否更美味呢!!
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2014/10/27 發表 4.2 萬 瀏覽

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