百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Hank Chung
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

宜蘭蔥餅

宜蘭蔥餅

描述

看過一些人做的宜蘭蔥餅,感覺方式不太一樣,問了賣宜蘭蔥餅的攤商,也看了他的做法,確實如我所言,一定要用半煎炸的方式,而且要用燙麵來做才行喔。

2,560 說讚 21 一起做 2 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 中筋麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後,再倒入冷水,攪拌後放至桌上搓揉到不黏手即可。鬆弛一個小時。

    中筋麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後,再倒入冷水,攪拌後放至桌上搓揉到不黏手即可。鬆弛一個小時。

  • 把它分為6個小麵糰,滾圓(較好操作而己,不滾圓也可以。)

    把它分為6個小麵糰,滾圓(較好操作而己,不滾圓也可以。)

  • 蔥切末,放至盆中,加入鹽,胡椒粉,香油拌勻。

    蔥切末,放至盆中,加入鹽,胡椒粉,香油拌勻。

  • 桌上抹少許的油,將麵糰擀開,抹上豬油,撒上蔥花。

    桌上抹少許的油,將麵糰擀開,抹上豬油,撒上蔥花。

  • 捲起來。

    捲起來。

  • 盤起來,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。

    盤起來,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。

  • 鍋中要放較多的油,將餅用手壓一下,厚約一公分左右,用半煎炸的方式來煎,煎至兩面金黃即可。

    鍋中要放較多的油,將餅用手壓一下,厚約一公分左右,用半煎炸的方式來煎,煎至兩面金黃即可。

小撇步

燙麵做出來的餅,做好後鬆弛的時間愈久愈好吃喔。

7 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 吳兆弘
    吳兆弘

    您好，請問成品可以鬆弛完後冰冷凍，要吃時在煎嗎？

  • Jinlan Kao
    Jinlan Kao

    非常感謝分享～這ㄧ定要學做～～

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 娃娃菜 番茄 菠菜 杏鮑菇 雞胸肉 餅乾 金針菇 玉米濃湯 早餐 湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 酸辣湯 鮭魚 高麗菜飯 地瓜 雞湯 炒麵 茄子 家常菜 高麗菜 番茄炒蛋 排骨 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 炒飯 馬鈴薯 打拋豬 麻婆豆腐 白菜滷 糖葫蘆 南瓜 豆腐 粽子 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞肉 糖醋排骨 三杯雞 湯麵 瓜仔肉 小黃瓜 四季豆 竹筍 香菇雞湯 低脂高蛋白 義大利麵 雞蛋豆腐 台式泡菜