妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新妳的瀏覽器×

宜蘭蔥餅

2013/03/11 發表 列印
宜蘭蔥餅
688 13049 1

蔥較便宜時,做些蔥餅來吃是最好的時機,蔥餅要好吃,在於麵糰攪拌後,放在室溫六,七個小時,讓它柔軟到一個程度,像老麵一樣,在包入調味過的蔥花,真的很棒喔!

食材

  • 中筋麵粉 500g
  • 滾水 200g
  • 冷水 150g
  • 宜蘭蔥 適量
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 豬油 適量
  • 1 盆中放入中筋麵粉沖入滾水攪拌後再沖入冷水,攪拌至沒有粉狀即可,蓋上保鮮膜,室溫鬆弛六~七個鐘頭
  • 2 蔥切成末,加上塩,胡椒粉,豬油拌勻,放入冰箱備用
  • 3 麵糰揉光滑後,再揉成長條狀,切成五個劑子
  • 4 擀成圓薄狀,包入蔥花,再鬆弛10分鐘
  • 5 要煎時壓成較扁圓
  • 6 鍋中放入少許油,蔥餅放進鍋中,小火煎,煎至兩面金黃即可
贊助

大家也做了的料理

2013/03/20
by Stella Huang