百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小磨坊
724 食譜 3,439 粉絲

【小磨坊】宜蘭蔥仔餅

【小磨坊】宜蘭蔥仔餅

描述

喜歡宜蘭蔥仔餅,不過卻也擔心太過油膩,那就自己來動手,翠綠的青蔥加上厚實的餅皮,搭配小磨坊的蔥風味油,可以自己控制油量,把餅皮煎的稍微赤赤的脆度,同時也能將蔥味逼出,飽滿的咬勁,就好好的享受一個悠閒的蔥仔餅時光吧!!

558 說讚 1 一起做

食材

調味料

步驟

  • 麵粉過篩加入豬油及細鹽,沖入煮沸開水拌至雪花片狀,再加入冷水拌至光滑,鬆弛20分鐘, 再揉光滑。

  • 洗淨,切粗粒晾乾,與材料拌成油餡

  • 分割成18個(每個120克),再鬆弛20分鐘,擀成約25公分長方形麵皮。

  • 麵皮先抹風味油,包入油餡(每個80g)盤捲成圓盤型,鬆弛10分用手壓平即可。

  • 平底鍋以少許豬油燒熱,將餅放入以中火煎至兩面金黃即可。

小撇步

1.作好的麵皮用適量蔥風味油塗抹可增添香氣。
2.麵糰不可太硬,盤捲成圓盤型不要太緊,鬆弛後才可壓平。
3.鹽量不足,蔥香味不易呈現出來。

2.4 萬 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,439 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 義大利麵 瓜仔肉 蒸蛋 花椰菜 番茄炒蛋 炒麵 高麗菜 豆腐 鮭魚 餅乾 排骨 娃娃菜 小黃瓜 早餐 滷肉 三杯雞 雞湯 金針菇 雞肉 台式泡菜 香菇雞湯 炒飯 竹筍 白菜滷 家常菜 櫛瓜 糖葫蘆 菠菜 地瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 粽子 麻婆豆腐 番茄 湯麵 糖醋排骨 雞胸肉 南瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 打拋豬 酸辣湯