甜柿烤肉串

jj5色廚
356 食譜 4,422 粉絲

描述

霜降吃柿子!甜柿營養豐富,卻不適合空腹吃。與肉類搭配,解油膩又清爽。簡單做法,最適合週末小派對!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

6-7 片
1 顆
適量
適量
適量
少許
1 茶匙

步驟

  • 這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片,等於沒薰過的培根肉,形狀規則,油脂豐富,比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。

    這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片,等於沒薰過的培根肉,形狀規則,油脂豐富,比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。

  • 竹子泡水30分鐘,避免煎烤時裂開。

    竹子泡水30分鐘,避免煎烤時裂開。

  • 甜柿洗淨削皮切1.3cm x 6cm棒狀。  長的柿條自成一串,短的可2條串一起。

    甜柿洗淨削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長的柿條自成一串,短的可2條串一起。

  • 把竹子穿過柿條中心點,小心不要讓柿條裂開。

白肉片捲在柿條上。沾一點太白粉點在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒。

烤盤掃上油,徹底熱後轉小火,放上肉串。也可以用平底鍋煎,或用烤箱烤。

    把竹子穿過柿條中心點,小心不要讓柿條裂開。 白肉片捲在柿條上。沾一點太白粉點在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒。 烤盤掃上油,徹底熱後轉小火,放上肉串。也可以用平底鍋煎,或用烤箱烤。

  • 煎烤的時候可用鏟子壓一下肉串,讓顏色烤得均勻,烤完一面翻轉到另一面,直到四面金黃。

    煎烤的時候可用鏟子壓一下肉串,讓顏色烤得均勻,烤完一面翻轉到另一面,直到四面金黃。

  • 甜甜的水果香是天然調味料,代替高脂烤肉醬,也解油膩。

    甜甜的水果香是天然調味料,代替高脂烤肉醬,也解油膩。

小撇步

-柿子不要配啤酒啊!
-柿條起碼要1cm寬,太細容易在穿竹子時斷裂。

1.8 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
jj5色廚
356 食譜 4,422 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 蝦子 雞胸肉 水餃 蒜頭雞湯 石斑魚 梅子酒 鮭魚 馬鈴薯燉肉 紅燒肉 鹽水雞 紅燒牛肉 回鍋肉 新餐肉 薑母鴨 鳳梨蝦球 滷豬腳 櫻花蝦 米糕 脆皮燒肉 砂鍋魚頭 雪q餅 鱸魚 滷味 東坡肉 鴨賞 梅干扣肉 刈包 鳳梨 香菇雞湯 豬腳 蘿蔔糕 牛排 紅燒獅子頭 泡菜鍋 發糕 紅豆湯 滴雞精 麻油雞 桂圓紅棗茶 新豬肉 部隊鍋 羊肉爐 蒜頭雞 壽喜燒 米餅 潤餅 糖醋魚 植物肉 糖醋排骨