田園鮭魚『家樂福廚神大賽』
描述
少許的油將蒜片煎出香味後再來炒時蔬，以鹽和胡椒粉調味，鮭魚的鮮美加上各色蔬菜，完美的呈現出最簡單的美味
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備食材
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鮭魚洗淨切約3~4公分塊狀，以餐巾紙將水份沾乾，用醃料稍微醃幾分鐘，茄子切約3公分滾刀塊，胡蘿蔔切厚約0.5~1公分圓片，磨菇切半大朵切厚片，蒜頭切片
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水滾先放玉米筍和胡蘿蔔煮十幾秒
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再放綠花椰汆燙熟撈出瀝乾水份
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接著將蔬菜全部放入拌炒(小心不要將蔬菜炒過熟)，再加入調味料炒至蔬菜入味後盛起排盤
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鍋熱不用放油，以中小火煎鮭魚，煎到鮭魚整塊變色即可
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將鮭魚放上再灑一些黑胡椒即可
![鮭魚洗淨切約3~4公分塊狀，以餐巾紙將水份沾乾，用[醃料]稍微醃幾分鐘，茄子切約3公分滾刀塊，胡蘿蔔切厚約0.5~1公分圓片，磨菇切半大朵切厚片，蒜頭切片](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391556%2F10d38cac7d1971b8.jpg&width=800)
![接著將蔬菜全部放入拌炒(小心不要將蔬菜炒過熟)，再加入[調味料]炒至蔬菜入味後盛起排盤](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391560%2Fe16fc654133f4336.jpg&width=800)
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef1. 鮭魚微煎至熟口感滑嫩，煎太久會柴柴的
2. 蔬菜可換成其他時蔬，比較硬的蔬菜先汆燙熟再炒口感較一致
3. 鮭魚本身會出油，切成小塊煎較不易沾鍋
