鑄鐵鍋烤奶油餐包『家樂福廚神大賽』
描述
自家製的基本款奶油餐包，無添加香料或防腐劑,也沒有加不健康的酥油或乳瑪琳，有的只是淡淡的天然奶油香及蛋香味！
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步驟
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若用麵包機打麵糰要先放濕性材料(水或鮮奶)再放乾性材料(粉狀類) ,而酵母粉最好是最後才放，放最上面（勿跟鹽碰到，以免影響發酵） , 還有鮮奶也最好先回復室溫~也是避免影響發酵速度
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用麵包機或是攪拌機將麵糰打出筋性 (取一小糰麵糰拉長不易斷即可) 會手揉麵包也可以用手揉的方式噢!
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再加入切小塊軟化之奶油一起攪打均勻成有薄膜的麵糰
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將揉好的麵團滾圓並收口朝下，放入已鋪烘焙紙的鑄鐵鍋 麵團表面噴些許水，蓋上鍋蓋等６０分鐘的第一次發酵,等發酵至約２倍大
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在工作檯上灑些麵粉，取出麵糰放上後，在麵團表面也灑些麵粉 ,用手拍平麵糰將裡面的空氣排出
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再平均分割成想要的大小,將每份滾圓後，收口朝下，放入鍋內已抹奶油的鑄鐵鍋, 也是表面噴點水，蓋鍋蓋做第二次的發酵(約40-50分鐘)
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發酵至約1.5倍大後，刷上蛋液並灑上些白芝麻
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放入已預熱190度的烤箱 轉170度烘烤20分鐘至麵包表面呈金黃色
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將麵包移到網架上放涼
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麵包涼了以後就可以放到美美的玻璃盅裡存放1~2天,無添加防腐劑的手工麵包要儘早吃完噢! 餐包吃之前用小烤箱加熱2分鐘會更香更好吃!
小撇步
更詳細圖文步驟請見
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只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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