彌月油飯

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唯有自己做才可以才可以料多味美又實在

份量3人份

食材

長糯米 二斤
乾魷魚 一片
乾香菇 數朵
肉絲 二兩
乾蝦仁 二兩
紅蒜頭 數朵
雞膏湯 一罐
沙拉油 二匙
醬油 二匙
五香粉 酌量
調味塩 酌量
  • 1 將長糯米泡半小時然後瀝乾,蝦仁泡軟瀝乾,乾魷魚香菇泡軟切絲,紅蔥頭切碎,肉絲加點太白粉
  • 2 放一匙沙拉油爆香紅蔥頭,續加入香菇炒出香味後再放入肉絲,蝦仁,魷魚拌炒調味(五香粉,醬油)起鍋
  • 3 放一匙沙拉油炒糯米然後轉小火,倒入雞膏湯炒至米粒被膏湯包附約8分熟。
  • 4 將做法2的炒料加湯汁 1/3 倒入米中拌炒後放入蒸籠中舖好,再將剩餘的炒料舖在糯米上,移至爐上鍋子續煮20分鐘即可。
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小撇步

*不喜愛雞膏湯的也可以換成水
*所有的配料可以自己酌量使用

2014/10/23 發表 7,437 瀏覽

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