彌月油飯
彌月油飯
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唯有自己做才可以才可以料多味美又實在
份量
3
人份
食材
長糯米
二斤
乾魷魚
一片
乾香菇
數朵
肉絲
二兩
乾蝦仁
二兩
紅蒜頭
數朵
雞膏湯
一罐
沙拉油
二匙
醬油
二匙
五香粉
酌量
調味塩
酌量
-
1將長糯米泡半小時然後瀝乾，蝦仁泡軟瀝乾，乾魷魚香菇泡軟切絲，紅蔥頭切碎，肉絲加點太白粉
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2放一匙沙拉油爆香紅蔥頭，續加入香菇炒出香味後再放入肉絲，蝦仁，魷魚拌炒調味（五香粉，醬油）起鍋
-
3放一匙沙拉油炒糯米然後轉小火，倒入雞膏湯炒至米粒被膏湯包附約8分熟。
-
4將做法２的炒料加湯汁 1/3 倒入米中拌炒後放入蒸籠中舖好，再將剩餘的炒料舖在糯米上，移至爐上鍋子續煮20分鐘即可。
小撇步
＊不喜愛雞膏湯的也可以換成水
＊所有的配料可以自己酌量使用