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鮮蔬油飯、紅蘿蔔燴絲瓜

鮮蔬油飯、紅蘿蔔燴絲瓜

描述

親友送了彌月禮盒，傳統油飯很好吃，但油脂量較高且少了些蔬菜，所以用最近盛產的洋蔥跟紅蘿蔔做了簡單運用，結果超美味，而且10分鐘內可以完成2道菜，製作方法很簡單且輕鬆。

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57 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

鮮蔬油飯

紅蘿蔔絲

1小碗
洋蔥絲

半顆
彌月油飯

1盒
米酒

1小匙

紅蘿蔔燴絲瓜

絲瓜

1條
紅蘿蔔絲

1小碗
洋蔥絲

半顆
鹽巴

半小匙
橄欖油

1小匙

步驟

食材有紅蘿蔔與洋蔥切絲、彌月油飯ㄧ小盒。
取ㄧ耐熱容器，底部依序舖上紅蘿蔔絲、洋蔥絲與油飯。
在油飯上面灑上一小匙米酒。
然後外鍋放半杯水，將玻璃容器放入電鍋蒸7分鐘即可取出略為攪拌均勻，這樣青菜吃起來是脆口的。
紅蘿蔔燴絲瓜材料有：絲瓜切塊狀、紅蘿蔔與洋蔥切絲、半小匙鹽巴、1小匙橄欖油、2大匙水。
等油飯熱的時候，可以準備炒紅蘿蔔燴絲瓜。熱鍋倒入1小匙橄欖油炒紅蘿蔔絲。（如果有薑也可加入適量的薑絲一起炒）
略炒軟後放入洋蔥絲。
緊接著加入2大匙水，水可以軟化紅蘿蔔。
然後放入絲瓜，蓋上鍋蓋悶煮4分鐘。（絲瓜有軟就可以了，煮太久顏色就不翠綠了，且口感不好）
起鍋前放半小匙鹽巴，略為拌炒一下即可盛盤。
紅蘿蔔燴絲瓜湯喝起來超清甜，完全不需要額外添加物（例如味精或柴魚粉）。你一定要試看看。

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2018/05/04 發表

Ching的美味廚房～ 70 食譜 296 粉絲

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