百菇栗子雞肉炊飯

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好ㄧ陣子沒做炊飯來吃吃了...
冰箱裡的食材就剩之前去好市多買的菇菇組合還有熟栗子和玉米筍...
還有庫存的兩片雞腿肉...
乾脆就組合ㄧ下來做炊飯....

成品超級無敵好吃...
食材的自然鮮甜加上我另外加了ㄧ包滴雞精...
營養均衡到不行...
整鍋炊飯只要輕調味就好美味...
很快就被老公和艾寶完食了呢!

食材
雞腿肉(切大丁)
2片
菇類
數種適量
玉米筍(切丁)
適量
熟栗子
1碗
紅蘿蔔(切絲)
適量
洋蔥(切絲或丁)
1/3顆
滴雞精(可省略或用高湯)
80c.c
白米(洗淨)
2杯
鹽巴
適量
醬油/香油/糖(醃肉用)
各ㄧ匙
  • 1
    雞腿肉加入醃料拌勻醃ㄧ下備用。
  • 2
    熱鍋放ㄧ點油,加入洋蔥,紅蘿蔔炒香。
  • 3
    再加入醃過的雞丁肉拌炒到無血色且微金黃。
  • 4
    再加入全部配料拌炒均勻。
  • 5
    再加入白米和ㄧ大匙的水拌炒均勻後熄火(此刻可加入適量鹽巴和白胡椒粉調味)。
  • 6
    起鍋倒入電子鍋內鍋,再放入雞精和補足所需水量(兩杯米我放ㄧ杯半的水),放入電子鍋依平常煮飯模式蒸煮及可完成。
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小撇步

也可用大同電鍋,外鍋兩杯半的水,蒸煮好時再悶個10~20分即可。

寶寶吃時可另外再剪過,或是食材ㄧ開始就切碎ㄧ些。

麻麻的艾寶樂園:
www.facebook. com/lovebaby20130522

2014/10/21 發表 4,873 瀏覽
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