味增山苦瓜

2014/10/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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山苦瓜的苦味較重,剛好利用味增的甘甜襯托~~有入喉回甘的感覺~~

食材 (2 人份 15 分鐘

山苦瓜 1條
味增 1大匙
日式醬油(或一般醬油) 少許
玄米油 1大匙
薑片 適量
蒜瓣 適量
青蔥 1枝
  • 1 將山苦瓜切半後去籽切片,蔥切小段、蒜瓣切片、薑切片(若喜歡吃辣可加辣椒),另用小碗裝醬油、味增用適量溫水拌勻備用。
  • 2 熱鍋後將油倒入,加入薑片、蒜瓣、蔥白下鍋爆香,放入山苦瓜拌炒。
  • 3 加入拌勻的味增醬油繼續拌炒悶煮,灑上青蔥段拌一下就可以上菜了~~~
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