地瓜豆渣甜餅~冷吃熱吃風味不同唷!

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簡單的美味,豆渣是很營養的食材,但它的味道不是每個人都能接受,利用地瓜的香甜味壓過豆渣味,連寶寶也能當手指食物唷!這是一道大小通吃的無油小點心。
熱熱吃~QQ的,地瓜味帶點黃豆味。
冷冷吃~更Q哩!地瓜甜味少了黃豆味。

食材

肥短地瓜 1條
熟豆渣 100g
冷開水 備用
麵粉 2匙
砂糖 隨意
  • 1 地瓜蒸熟壓泥備用
  • 2 熟豆渣+麵粉+砂糖+地瓜泥混在一起。
  • 3 太乾則加入一些水。麵糰的黏稠度要手不沾黏,可以搓揉成小團最佳。
  • 4 小麵團放在不沾平底鍋上後壓扁用中小火烘乾,乾了會滑動再翻另一面。煎至雙面金黃即可起鍋。
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小撇步

進行步驟2攪拌均勻後若太乾才加水,加水時務必要慢慢、分段的加入,避免又太濕。

2014/10/18 發表 5,175 瀏覽

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