地瓜豆渣甜餅~冷吃熱吃風味不同唷！
簡單的美味，豆渣是很營養的食材，但它的味道不是每個人都能接受，利用地瓜的香甜味壓過豆渣味，連寶寶也能當手指食物唷！這是一道大小通吃的無油小點心。
熱熱吃~QQ的，地瓜味帶點黃豆味。
冷冷吃~更Q哩！地瓜甜味少了黃豆味。
食材
肥短地瓜
1條
熟豆渣
100g
冷開水
備用
麵粉
2匙
砂糖
隨意
-
1 地瓜蒸熟壓泥備用
-
2 熟豆渣+麵粉+砂糖+地瓜泥混在一起。
-
3 太乾則加入一些水。麵糰的黏稠度要手不沾黏，可以搓揉成小團最佳。
-
4 小麵團放在不沾平底鍋上後壓扁用中小火烘乾，乾了會滑動再翻另一面。煎至雙面金黃即可起鍋。
小撇步
進行步驟2攪拌均勻後若太乾才加水，加水時務必要慢慢、分段的加入，避免又太濕。
討論共 0 則