地瓜豆渣甜餅~冷吃熱吃風味不同唷!

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描述

簡單的美味,豆渣是很營養的食材,但它的味道不是每個人都能接受,利用地瓜的香甜味壓過豆渣味,連寶寶也能當手指食物唷!這是一道大小通吃的無油小點心。
熱熱吃~QQ的,地瓜味帶點黃豆味。
冷冷吃~更Q哩!地瓜甜味少了黃豆味。

食材

步驟

  • 地瓜蒸熟壓泥備用

  • 熟豆渣+麵粉+砂糖+地瓜泥混在一起。

  • 太乾則加入一些水。麵糰的黏稠度要手不沾黏,可以搓揉成小團最佳。

  • 小麵團放在不沾平底鍋上後壓扁用中小火烘乾,乾了會滑動再翻另一面。煎至雙面金黃即可起鍋。

小撇步

進行步驟2攪拌均勻後若太乾才加水,加水時務必要慢慢、分段的加入,避免又太濕。

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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