三杯雞蔥抓餅pizza

陳夏天
18 食譜 241 粉絲

描述

口感酥脆的蔥抓餅VS台式風味的三杯雞再組合上起司,超乎想像的組合,怎麼能夠不嘗試一下呢?
咬下第一口,酥脆又拉絲的口感,絕對超乎意料!超台式的三杯雞風味,更是與蔥抓餅皮互相呼應!說了這麼多,一定要嘗試一下才能了解這個滋味!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

5-6顆
1/3顆
1-2個
平均一片約60g
一片餅皮約7-10葉

步驟

  • 所有的食材如照片所示,比較特別的是使用現成的三杯雞醬。

    所有的食材如照片所示,比較特別的是使用現成的三杯雞醬。

  • 所有的食材先洗淨,切好。
去骨雞腿肉切成小丁,甜椒也切成小丁,松本茸切片,小番茄切片,九層塔葉洗乾淨備用。

    所有的食材先洗淨,切好。 去骨雞腿肉切成小丁,甜椒也切成小丁,松本茸切片,小番茄切片,九層塔葉洗乾淨備用。

  • 去骨雞腿肉先用半包三杯雞醬汁抓勻備用。

    去骨雞腿肉先用半包三杯雞醬汁抓勻備用。

  • 烤箱預熱好,用180度烤15分鐘,先烤熟雞肉。(雞肉先烤熟很重要!烤熟後的雞肉會出水,如果沒有先烤熟,水分會在蔥抓餅皮上,導致餅皮的濕軟)

    烤箱預熱好,用180度烤15分鐘,先烤熟雞肉。(雞肉先烤熟很重要!烤熟後的雞肉會出水,如果沒有先烤熟,水分會在蔥抓餅皮上,導致餅皮的濕軟)

  • 甜椒丁、小番茄、松本茸一樣要先烤過,去除部分水分。只要先180度烤5分鐘即可。

    甜椒丁、小番茄、松本茸一樣要先烤過,去除部分水分。只要先180度烤5分鐘即可。

  • 烤盤上放入蔥抓餅皮,餅皮刷上三杯雞醬。

    烤盤上放入蔥抓餅皮,餅皮刷上三杯雞醬。

  • 依序鋪上部分起司(少許即可)、九層塔葉、雞腿肉、松本茸,再鋪上起司放上切片小番茄及紅椒丁。

    依序鋪上部分起司(少許即可)、九層塔葉、雞腿肉、松本茸,再鋪上起司放上切片小番茄及紅椒丁。

  • 180度烤15分鐘後取出,上面再刷一層三杯雞醬,並且放上九層塔葉裝飾,這樣就完成了。

    180度烤15分鐘後取出,上面再刷一層三杯雞醬,並且放上九層塔葉裝飾,這樣就完成了。

小撇步

每個烤箱溫度都有差異,建議依自己的烤箱調整溫度。

烤盤上建議鋪上烤紙,比較方便清理。

沒有烤箱的朋友,可以用平底鍋操作(需要加上鍋蓋呦~)

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陳夏天 18 食譜 241 粉絲

喜歡零廚藝創意料理。打破傳統料理手法,以簡單、快速、方便的原則,為大家演繹一道道家常料理。

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