紅絲絨杯子蛋糕Red Velvet

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這個非常漂亮,浪漫的杯子蛋糕,在烘焙店經常是最受歡迎,女孩子必定喜歡。這個杯子蛋糕非常軟綿綿,派對做這個很不錯喔!

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烹調時間45分鐘

食材

奶油/牛油 57克
150克
1顆
香草精 半茶匙
酸奶 120ml
紅色色素 適量
低筋麵粉 125克
發粉/泡打粉 1/4茶匙
可可粉 1湯匙
白醋 半茶匙
蘇打粉 半茶匙
  • 1預熱烤箱180度C,將紅色色素加入酸奶內拌勻備用
  • 2用攪拌器打發奶油,加糖拌勻,加蛋及香草精拌勻
  • 3下酸奶,再篩入麵粉,發粉及可可粉徹底拌勻。先將醋及梳打粉拌勻,會出現氣泡,立刻加入蛋糕漿內拌勻。倒入小蛋糕模內
  • 4放入烤箱烘焙18至23分鐘,放在涼架上,待蛋糕完全涼透才擠上奶油糖霜
  • 5
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小撇步

這個食譜可做到十個杯子蛋糕

將醋及梳打粉Baking Soda拌勻,是令蛋糕更鬆軟,如沒有梳打粉可以省略,也不用加醋

酸奶可用牛奶自製,可參考食譜>http://icook.tw/recipes/89483

奶油糖霜食譜可到>http://icook.tw/recipes/87645

2014/10/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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