蒜烤土魠魚片@美麗人妻Selina Wu

2014/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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並不是第一次將土魠魚跟蒜做搭配,先前做過的蒜烤土魠魚片,是將蒜切成薄片及蒜末兩種,一樣是舖在魚上烤至熟成,這回則是將蒜磨成泥。烤至金黃色的蒜片,吃起來有酥脆的口感,切成末狀也可以吃得到烤酥後的顆粒感。蒜泥雖然沒有前面兩者的口感,不過蒜味卻更為明顯。

同樣的食材可以有不同的風味呈現,我懂,所以嘗試。

食材

土魠魚 1片
8瓣
調味料
適量
蒜粒 少許
黑胡椒粉 適量
  • 1 魚片洗淨、蒜磨成泥備用。
  • 2 將魚片抹上鹽,舖上蒜泥,撒上蒜粒及黑胡椒粉。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,放入作法2烤至魚片熟成、蒜泥成金黃色即可。
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