蒜烤土魠魚片@美麗人妻Selina Wu


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並不是第一次將土魠魚跟蒜做搭配,先前做過的蒜烤土魠魚片,是將蒜切成薄片及蒜末兩種,一樣是舖在魚上烤至熟成,這回則是將蒜磨成泥。烤至金黃色的蒜片,吃起來有酥脆的口感,切成末狀也可以吃得到烤酥後的顆粒感。蒜泥雖然沒有前面兩者的口感,不過蒜味卻更為明顯。

同樣的食材可以有不同的風味呈現,我懂,所以嘗試。

食材
土魠魚
1片
8瓣
調味料
適量
蒜粒
少許
黑胡椒粉
適量
  • 1
    魚片洗淨、蒜磨成泥備用。
  • 2
    將魚片抹上鹽,舖上蒜泥,撒上蒜粒及黑胡椒粉。
  • 3
    烤箱預熱10分鐘,放入作法2烤至魚片熟成、蒜泥成金黃色即可。
2014/10/16 發表 3,367 瀏覽
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還滿好吃的也!

5 months ago