蒜烤土魠魚片@美麗人妻Selina Wu

並不是第一次將土魠魚跟蒜做搭配，先前做過的蒜烤土魠魚片，是將蒜切成薄片及蒜末兩種，一樣是舖在魚上烤至熟成，這回則是將蒜磨成泥。烤至金黃色的蒜片，吃起來有酥脆的口感，切成末狀也可以吃得到烤酥後的顆粒感。蒜泥雖然沒有前面兩者的口感，不過蒜味卻更為明顯。

同樣的食材可以有不同的風味呈現，我懂，所以嘗試。