豆豉排骨

排骨洗淨後，加醃料稍加按摩後，靜置３０分鐘入味。

大蒜切末，豆豉用1T米酒浸泡至濕軟（濕豆豉則免），辣椒去籽切細絲（嗜辣者則免去籽）備用。

將醃好的豬排加入步驟２的所有料拌勻後，放入電鍋中，外鍋放１杯水，約３０分鐘蒸熟。 我是在用電子鍋炊飯時，盛盤架在米上方，與米一起炊煮熟的。 完成後，再撒上蔥花即可。