蘿蔔炆腩排 (超簡易)

2014/10/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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方便,簡易,好好味!!

食材

蘿蔔 1 條
燈籠椒 1 個
肉腩排 (豬) 約 200g
指天椒 1 隻
生抽 約 2 圈
八角 1 顆
白醋 少量
老抽 少量
蓋半肉
2-3 片
蒜頭 3 大顆
  • 1 燒熱鑊,下油,爆香薑及已拍打開的蒜頭
  • 2 下肉腩排,炒至轉色
  • 3 下生抽 (蹺鑊約 2 小圈),接著下冰糖 > 白醋 > 八角,加清水 (約肉排的一半位置),略拌勻蓋上鑊蓋,大火燒滾,然後轉最小火炆煮 10 分鐘
  • 4 下蘿蔔 > 指天椒丁 > 老抽,繼續蓋上鑊蓋炆煮約 15 分鐘
  • 5 推開鑊中心位置,下燈籠椒於鑊中心位置,再蓋上鑊蓋,炆煮 5 分鐘,完成
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