蘿蔔炆腩排 (超簡易)
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方便，簡易，好好味!!
食材
蘿蔔
1 條
燈籠椒
1 個
肉腩排 (豬)
約 200g
指天椒
1 隻
生抽
約 2 圈
八角
1 顆
白醋
少量
老抽
少量
水
蓋半肉
薑
2-3 片
蒜頭
3 大顆
-
1燒熱鑊，下油，爆香薑及已拍打開的蒜頭
-
2下肉腩排，炒至轉色
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3下生抽 (蹺鑊約 2 小圈)，接著下冰糖 > 白醋 > 八角，加清水 (約肉排的一半位置)，略拌勻蓋上鑊蓋，大火燒滾，然後轉最小火炆煮 10 分鐘
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4下蘿蔔 > 指天椒丁 > 老抽，繼續蓋上鑊蓋炆煮約 15 分鐘
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5推開鑊中心位置，下燈籠椒於鑊中心位置，再蓋上鑊蓋，炆煮 5 分鐘，完成