伊莉莎伯 30 食譜 25 粉絲 追蹤 蘿蔔炆腩排 (超簡易) 描述 方便,簡易,好好味!! #家常食材 #豬肉 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘿蔔 1 條 燈籠椒 1 個 肉腩排 (豬) 約 200g 指天椒 1 隻 生抽 約 2 圈 八角 1 顆 白醋 少量 老抽 少量 水 蓋半肉 薑 2-3 片 蒜頭 3 大顆 步驟 燒熱鑊,下油,爆香薑及已拍打開的蒜頭 下肉腩排,炒至轉色 下生抽 (蹺鑊約 2 小圈),接著下冰糖 > 白醋 > 八角,加清水 (約肉排的一半位置),略拌勻蓋上鑊蓋,大火燒滾,然後轉最小火炆煮 10 分鐘 下蘿蔔 > 指天椒丁 > 老抽,繼續蓋上鑊蓋炆煮約 15 分鐘 推開鑊中心位置,下燈籠椒於鑊中心位置,再蓋上鑊蓋,炆煮 5 分鐘,完成 5,409 瀏覽 2014/10/11 發表