百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
caramelmel
1 食譜 2 粉絲

日式蘿蔔炆豬軟骨

日式蘿蔔炆豬軟骨

描述

第一次做都做到如啫喱般軟的豬軟骨

122 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 豬軟骨洗淨、切件、出水10分鐘

  • 蘿蔔洗淨、去皮、切件

  • 頭、頭去皮切片

  • 落油爆香乾頭、後下豬軟骨

  • 炒至乾身加酒加蓋焗一焗,開蓋加生抽、老抽炒香

  • 加水、味醂、冰糖,大火煮滾,再轉中慢火炆2小時,其間查看水量,盡量保持2/3水量,若水份不足可中途加熱水繼續炆

  • 最後半個鐘加入蘿蔔繼續炆,炆至豬軟骨軟淋、蘿蔔入味可上碟

小撇步

炆煮時間越長越軟淋
炆煮好可放入炆燒鍋等待晚飯吃更入味

2.7 萬 瀏覽
avatar
caramelmel 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 菠菜 糖醋排骨 白菜滷 香菇雞湯 炒麵 南瓜 瓜仔肉 打拋豬 餅乾 湯麵 娃娃菜 高麗菜飯 地瓜 雞肉 台式泡菜 粽子 蒸蛋 糖葫蘆 四季豆 馬鈴薯 豆腐 義大利麵 雞胸肉 滷肉 低脂高蛋白 花椰菜 茄子 鮭魚 竹筍 玉米濃湯 麻婆豆腐 番茄 早餐 馬鈴薯燉肉 雞湯 小黃瓜 排骨 金針菇 雞蛋豆腐 炒飯 杏鮑菇 三杯雞 櫛瓜 涼拌小黃瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 酸辣湯