**低脂馬來咖哩雞
平時在餐廳食一碟咖哩雞飯有大約800卡路里,熱量及脂肪量十分驚人!!!! 而這個食譜一人份量連白飯只有約450卡路里. 熱量少一半. 既低脂高纖,又食得美味,最適宜崇尚健康既你!!!!!!!
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食材
糙米飯
2碗
雞腿肉
160克
西蘭花
1/2棵
紅椒
1/4個
黃椒
1/4個
紅蘿蔔
1/2條
洋蔥
1/2個
油
1茶匙
水
1/2杯
調味料
咖哩粉
2湯匙
薑黃粉(可略)
1/2茶匙
低鈉鹽
1/2茶匙
代糖
1茶匙
減脂椰奶
2湯匙
脫脂奶
2湯匙
醃料
黑椒粉
少許
低鈉豉油
2茶匙
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1 將所有蔬菜洗淨，切成適當大小備用。
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2 將雞腿切細件, 用醃料醃約15分鐘備用。
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3 熱易潔鍋，加入油，以小火炒香咖哩粉及洋蔥塊。
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4 轉中火, 先將雞肉炒熟, 加入蘿蔔和西蘭花炒至軟身, 再加入紅黃椒略炒, 其間可加少許水防止黏底. 之後以低鈉鹽和代糖調味。
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5 最後再加入薑黃粉調色，放入脫脂奶和椰奶拌勻煮至汁杰即成，佐以白飯一起享用。
小撇步
減脂椰奶選用雄雞牌的~~
低鈉鹽的鹽份只有普通鹽的1/3啊,可減少鈉攝取量,有助減低高血壓及水腫的機會!!!!
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