可可雙色饅頭

收藏 4,302 留言 17
22 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

天氣終於較涼了,現在做饅頭就輕鬆多了,不然夏天天氣好熱,一動身子,汗就像水一樣流個不停,今天做個雙色饅頭,希望大家會喜歡,很香很好吃喔。

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
可可麵糰
中筋麵糰
500g
可可粉
15g
酵母
5g
10g
260g
沙拉油
10g
白麵糰
中筋麵粉
500g
酵母
5g
260g
10g
沙拉油
10g
  • 1
    將兩種麵糰的材料分別攪拌後,放在桌上搓揉至光滑,鬆弛3分鐘。
  • 2
    兩個麵糰分別擀成長方形。
  • 3
    白色麵皮上刷上少許的水,把可可麵皮放上,再上面刷少許的水,以利黏合。
  • 4
    捲成長柱體,再切成劑子。
  • 5
    放入蒸籠做第二次發酵。
  • 6
    這是第二次發酵完成饅頭的樣子,跟切好剛要做第二次發酵的樣子是不是長大很多。
  • 7
    水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
贊助
2014/10/10 發表 8.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 22 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 17 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問第二次發酵是放常溫下15-20分鐘嗎?

3 years ago
user_avatar

一般食品材料行就有賣囉^^ 有小包裝

3 years ago
user_avatar

請問酵母要去哪買?!

3 years ago
user_avatar

老師請問,裡面的可可粉是不是有糖的,我用無糖的,所以依這樣比例做起來不會甜內

3 years ago
user_avatar

明白,謝謝。

3 years ago
user_avatar

謝謝分享!

3 years ago
user_avatar

沒桿平讓空氣跑出來

3 years ago
user_avatar

我的饅頭蒸好後表面不平滑兼有氣泡,可請教原因是什麼呢?如何造出蒸好後表面也是光滑的饅頭呢?

3 years ago
user_avatar

因為家裡沒有電子磅秤,請問有量匙的做法嗎?感謝

3 years ago
user_avatar

請問,老師麵團要怎麼桿,才能厚度一樣跟一樣的厚。
是要從中間桿重覆桿開、還是有其他的方法。我都桿的
不平均。謝謝

3 years ago