可可雙色饅頭

可可雙色饅頭

Hank Chung

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天氣終於較涼了,現在做饅頭就輕鬆多了,不然夏天天氣好熱,一動身子,汗就像水一樣流個不停,今天做個雙色饅頭,希望大家會喜歡,很香很好吃喔。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

可可麵糰

500g

15g

5g

10g

260g

10g

白麵糰

500g

5g

260g

10g

10g

1
將兩種麵糰的材料分別攪拌後,放在桌上搓揉至光滑,鬆弛3分鐘。
2
兩個麵糰分別擀成長方形。
3
白色麵皮上刷上少許的水,把可可麵皮放上,再上面刷少許的水,以利黏合。
4
捲成長柱體,再切成劑子。
5
放入蒸籠做第二次發酵。
6
這是第二次發酵完成饅頭的樣子,跟切好剛要做第二次發酵的樣子是不是長大很多。
7
水滾後,中大火蒸12分鐘即可。

2014/10/10 發表 8.9 萬瀏覽

Hank Chung

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一般食品材料行就有賣囉^^ 有小包裝

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請問酵母要去哪買?!

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老師請問,裡面的可可粉是不是有糖的,我用無糖的,所以依這樣比例做起來不會甜內

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明白，謝謝。

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謝謝分享!

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Hank Chung 非常感謝~了解~

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