[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本
![[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/88770/d2c90c950d3e6dde.jpg)
描述
簡單的咖喱，添加了蘋果，燉得恰到好處的牛肉，連馬鈴薯和紅蘿蔔都變得好潤口。
香香稠稠濃濃的，帶著蘋果自然甜味的咖喱醬汁，讓米飯也更香了。
就這樣燉上一鍋咖喱牛肉。有肉，有菜，有幸福！
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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牛肉（牛腩或牛肋條）過熱水，汆燙斷生。切成塊狀，備用。
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加水（或高湯），水量應該略為淹過牛肉。 大火煮開後，再次瀘去湯汁中的雜質。轉最小火，蓋鍋悶煮30分鐘。
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燉煮30分鐘後，咖喱塊放在容器中，直接加入熱的牛肉湯汁，用湯匙攪拌到咖喱融化，加入牛肉中。
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繼續用小火，蓋鍋悶煮30分鐘。
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中間略為小心翻動，不要過度翻動，不然會破壞馬鈴薯的完整性。千萬不要再加水。一定要用小火燉，咖喱在小火情況，不會有焦鍋的問題。
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－完成咯。視需要調味。除了加了一點胡椒粉。我完全沒有加鹽。
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如果喜歡濃濃醬汁，可以用玉米粉加水來勾芡。
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簡單的咖喱，添加了蘋果，燉得恰到好處的牛肉，連馬鈴薯和紅蘿蔔都變得好潤口。 香香稠稠濃濃的，帶著蘋果自然甜味的咖喱醬汁，讓米飯也更香了。
小撇步
烹飪時間與肉質的品質與肉塊的大小，有直接的關係。請自行斟酌調整。
在此所列的調味料是依據個人口味，是否該再加鹽，請自行斟酌調整。
![[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本：卓佩儀 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F416871%2F526128c1aeb04f72.jpg&width=360)
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妮妮![[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本：Byron Tseng 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F361612%2Ff7363bb6cf16d5d7.jpg&width=360)
Byron Tseng![[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本：徐鈺晴 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F278772%2Fca510f69ebc074b5.jpg&width=360)
徐鈺晴
