日式昆布栗子油飯【淬釀決勝料理】


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把傳統醬油改成日式昆布醬油,淡淡的昆布鹹香,加上栗子的特殊香氣,有別於台式較鹹較油膩的口味!最後灑上柴魚和海苔,外面吃不到的日式油飯,讓人一碗接這一碗喔♡ 昆布醬油和鹽的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整。
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份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
400g
300g
15g
10顆
1小匙
2小匙
2大匙
適量
適量
適量
  • 1
    海苔和柴魚片切細,或用果汁機打細,蔥切成絲備用
  • 2
    乾香菇加入150g的水泡軟
  • 3
    糯米洗乾淨後加入泡香菇的水和剩餘150g的水,泡2小時
  • 4
    2小時後,糯米已經吸飽水,加入淬釀昆布醬油+香油+鹽,攪拌均勻
  • 5
    把香菇和栗子切成適當大小,均勻鋪在米上面
  • 6
    按下煮飯鍵,至米煮熟,要吃的時候灑上芝麻和切細的海苔、柴魚,上面放上蔥絲就完成囉!
  • 7
    加熱時可用竹蒸籠蒸,油飯會有淡淡的竹子香唷 ♡
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/10/09 發表 3,682 瀏覽
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