日式昆布栗子油飯【淬釀決勝料理】
把傳統醬油改成日式昆布醬油，淡淡的昆布鹹香，加上栗子的特殊香氣，有別於台式較鹹較油膩的口味！最後灑上柴魚和海苔，外面吃不到的日式油飯，讓人一碗接這一碗喔♡ 昆布醬油和鹽的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整。
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食材
糯米
400g
水
300g
乾香菇
15g
剝殼栗子
10顆
淬釀昆布醬油
2大匙
香油
1小匙
鹽
2小匙
芝麻
2大匙
海苔
適量
柴魚
適量
青蔥
適量
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1 海苔和柴魚片切細，或用果汁機打細，蔥切成絲備用
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2 乾香菇加入150g的水泡軟 -
3 糯米洗乾淨後加入泡香菇的水和剩餘150g的水，泡２小時
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4 ２小時後，糯米已經吸飽水，加入淬釀昆布醬油＋香油＋鹽，攪拌均勻
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5 把香菇和栗子切成適當大小，均勻鋪在米上面
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6 按下煮飯鍵，至米煮熟，要吃的時候灑上芝麻和切細的海苔、柴魚，上面放上蔥絲就完成囉！
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7 加熱時可用竹蒸籠蒸，油飯會有淡淡的竹子香唷 ♡
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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