初次學做的地瓜鰻頭

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常看網路別人發佈的食譜好厲害~
我也試著學做這個看起來不是很難的饅頭
材料簡單容易取得,所以就學做了這個沒有很好看卻很好吃的地瓜饅頭。

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

紅心地瓜泥 400g
中筋麵粉 600g
酵母粉 5g
鮮奶 約180cc
葵花油 30g
核桃. 南瓜子 少許
蔓越莓 少許
  • 1 把全部材料混合揉勻。
  • 2 蓋上保鮮膜發酵約1小時。
  • 3 整形~我分成3份~麵糰1份麵糰擀開灑上泡過蘭姆酒的蔓越莓乾。1份擀開灑上核桃和南瓜子的堅果,反正想吃甚麼就放甚麼,第3份就做成玫瑰花。
  • 4 整形好了做二次發酵約20分鐘放到蒸籠冷水,水開算起中火約蒸15分鐘。
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小撇步

我是煮飯時加的地瓜所以不用另外蒸地瓜

2014/10/04 發表 4,190 瀏覽

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