可樂滷豬腳~ 以沙士入味


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以台灣可樂~ 沙士, 較清爽的風味和香氣一樣能做出跟可樂豬腳相類似的好滋味喔 滷好的豬腳非常的入味,有著香Q勁的口感,滷汁還可以淋在熱飯上,.不知不覺馬上就會拋光飯 ^^

食材
2大隻(約1000g
整個3顆半150g)
2 片
1小罐(330ml)
20g
200g
50g
少許
400g
  • 1
    豬腳洗淨入滾水中汆燙5~7分鍾,
  • 2
    撈出夾除豬皮上的雜毛,擦乾水份,
  • 3
    鍋中熱少量的油,放入豬腳煎炸約3分鍾左右,讓外皮有點緊縮微黃,
  • 4
    撈出入冷水或冰水裡沁泡到涼
  • 5
    大鍋放入所有的滷汁材料
  • 6
    和豬腳,蓋上鍋蓋,以大火煮滾後再改為小火燜煮約2小时直到豬腳軟熟Q香
  • 7
    ,期間可以關火梢微悶一陣子在開火煮, 比較能省瓦斯又能悶熟而汁不死鹹
小撇步

可以把豬腳換成豬蹄膀一樣的美味
炸完後的豬腳再沁泡冷水會讓豬腳的口感更有Q勁
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2014/10/04 發表 1.3 萬 瀏覽
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