素食版生煎包


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素食版的生煎包一次包進所有的蔬菜~讓不愛吃蔬菜的孩子也會愛上它
尤其是底部煎得焦脆,酥酥脆脆的口感真的很好吃,自己做的皮薄餡多好滋味,

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
600克
200克左右
5克
3把
1顆
約15個
3大匙
適量
  • 1
    麵皮部分~1酵母溶於30cc的水中 2中筋麵粉過篩後加入少許的鹽,及250cc水與1一起攪拌成雪花片狀
  • 2
    揉成不黏手的麵糰~麵糰用包鮮膜蓋住靜置30分
  • 3
    將麵糰揉成長條狀後分成每個約25克的小麵糰
  • 4
    在等待麵糰發酵的時間就可以來備料囉~ 高麗菜切碎然後放些鹽讓高麗菜出水後把水擠出 其餘材料也是切碎
  • 5
    把所有材料放入一起加入香油,胡椒粉,醬油,蠔油,薑末 在一起拌勻備用~ 取一麵糰擀成圓形狀~包入餡料
  • 6
    起油鍋~鍋中倒入少許油後將包好的生煎包一一放入鍋中稍微煎3分鐘後倒入(麵粉水~中筋麵粉1匙水30cc)
  • 7
    開中火~並蓋上鍋蓋煎至底部焦脆~完成
小撇步

加入冬粉的內餡可以吸收多餘的水分讓內餡可以更好包~喜歡什麼都可以通通包近來喔
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2014/10/01 發表 5.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問步驟2麵糰加250cc水,但材料標示200g水,請問要参考那一步驟,謝謝你

6 months ago
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請問這樣的量做出來大約有幾顆呢?

4 years ago

大家都在查

冰淇淋紅豆水果素食迷迭香火龍果虎牌電子鍋披薩舒肥機南瓜濃湯枸杞普格義大利麵醬鮑魚芭樂早午餐壽喜燒臭豆腐秋葵拉麵百香果檸檬泡麵芋頭飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋滷味3M真空保鮮盒壽司蛋捲馬卡龍獅王洗碗精洛神花棉花糖鳳梨酥奇異果史雲生雞湯減肥餐水波爐Bosch廚師機芒果牛肉麵奇亞籽WMF快力鍋微波爐涼拌小黃瓜蜂蜜便當土豆燒肉鳳梨

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