時蔬乾拌素麵
描述
只用小麥、鹽與水製成的手延素麵-Q彈不軟爛，沾裹著柴魚香味的麵味露，鹹度適中，帶著甘甜，清爽美味，非常適合炎熱的夏季食用。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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3.水煮蛋:取冷藏雞蛋放入電鍋內放腳架上，加入1/2米杯水，電源跳起即可取出，泡冷水放涼剝殼切半。
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4.調醬汁:取一碗加入所有醬汁食材，攪拌一下即可。
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5.起鍋加入1000cc水以中火煮滾後轉中小火，再放入手延素麵煮1.5分鐘(煮時怕溢鍋:可用筷子稍拌一下麵或加入少許冷水再煮沸)，完成後關火。
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6.備冷(冰)開水(可加冰塊)約1000cc，撈起煮好的麵條放入冰開水中拌一拌(洗麵)，可去除麵條的鹽份，完成後撈起瀝乾水份。
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8.將煮好的手延素麵(步驟6.)擺入盤中，加入步驟7.燙好的時蔬與步驟3.的水煮蛋，再淋上步驟4.調好的醬汁拌一拌食用，或食用時取麵條沾裹醬汁食用。
![4.調醬汁:取一碗加入所有[醬汁]食材，攪拌一下即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2308470%2Fe36ae8ad6d2dfe1c.jpg&width=800)
![8.將煮好的手延素麵(步驟6.)擺入盤中，加入步驟7.燙好的時蔬與步驟3.的水煮蛋，再淋上步驟4.調好的[醬汁]拌一拌食用，或食用時取麵條沾裹[醬汁]食用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2308452%2F04c69d29d4cba737.jpg&width=800)
