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灶頭鑊尾
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素食酸辣湯(二)

素食酸辣湯(二)

描述

下次想喝酸辣湯了,你就像我這麼做,比外面的好喝一百倍,就飯、就麵都美味!

🍜相關食譜:「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「酸辣刀削麵」、「台式酸辣湯(家常版)」、「台式酸辣湯(二)」、「康寶酸辣湯」、「康寶酸辣湯麵」

27 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

[調味]
看全部食材 

步驟

  • 白蘿蔔去皮切薄片

    白蘿蔔去皮切薄片

  • 改刀切細絲

    改刀切細絲

  • 其餘食材全部切絲備用(木耳泡發後要先用鹽搓洗兩遍)

    其餘食材全部切絲備用(木耳泡發後要先用鹽搓洗兩遍)

  • 熱鍋下薑絲

    熱鍋下

  • 下木耳、胡蘿蔔、白蘿蔔,小火翻炒2分鐘

    木耳、胡蘿蔔、白蘿蔔,小火翻炒2分鐘

  • 加清水燒開並調味

    加清水燒開並調味

  • 加豆腐和金針菇,小火煮6~8分鐘

    加豆腐和金針菇,小火煮6~8分鐘

  • 加太白粉水勾芡

    加太白粉水勾芡

  • 淋入蛋液,1分鐘後即可熄火

    淋入蛋液,1分鐘後即可熄火

  • 撒上胡椒粉、香油即可

    撒上胡椒粉、香油即可

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,203 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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