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三彩醋溜虱目魚柳(淬釀決勝料理)

三彩醋溜虱目魚柳(淬釀決勝料理)

描述

虱目魚除了魚肚外,還有一個鮮少有人買的,價格便宜方便料理又好吃的虱目魚柳,它是魚販在除魚剌時的附加產物,買回來後只要醃一下酥炸過,就成一道好吃的魚柳料了,真的俗閣大碗的好食材。我只能說在台南吃虱目魚真的很幸福!!更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/

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食材

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步驟

  • 1.買回來的魚柳直接在袋中洗淨並醃好

    1.買回來的魚柳直接在袋中洗淨並醃好

  • 2.所有的蔬菜洗淨切成塊狀

    2.所有的蔬菜洗淨切成塊狀

  • 3.取一個碗將所有的調味料準備用

  • 4.醃好的魚柳先裹上地瓜粉

    4.醃好的魚柳先裹上地瓜

  • 5.鍋中放油加熱到適當油溫即可放入魚柳全部炸完
(丟點點粉或用筷子試若見有泡泡向上爬升即可)

    5.鍋中放油加熱到適當油溫即可放入魚柳全部炸完 (丟點點粉或用筷子試若見有泡泡向上爬升即可)

  • 6.剩餘的油倒出來只留一點點用來爆香洋蔥

    6.剩餘的油倒出來只留一點點用來爆香洋蔥

  • 7.接著加入其他蔬菜爆炒後將調好的調味料倒入煮沸

    7.接著加入其他蔬菜爆炒後將調好的調味料倒入煮沸

  • 8.放入炸好的魚柳翻炒入味,待湯汁快收乾時即可起鍋

    8.放入炸好的魚柳翻炒入味,待湯汁快收乾時即可起鍋

小撇步

主婦們又要工作又要煮飯,很辛苦,所以煮菜時步驟盡量精簡快速,善後也以方便為主要考量。因此,採買時可請商家先分裝好,回來後只要將肉或魚等在袋肉直接清洗和醃好物盡其用,不僅可以少洗一個碗還可救地球哦!
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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