快速煮好湯─冬瓜排骨湯

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夏天湯品很重要,喝的不對,會讓你滿臉痘痘見人,利用冬瓜來煲湯就能簡單降火氣,你一定要試試~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

冬瓜 5cm厚一塊
排骨 5塊
虱目魚丸 3顆
少許
適量
鹽巴 少許
  • 1 將冬瓜去皮和瓤,切大丁。 薑洗淨切細絲。 煮一鍋水,水開後放入準備好的冬瓜塊和薑絲。
  • 2 水開後將排骨洗淨放入。(洗淨排骨,一方面洗去血水,另一方面可以剁排骨時遺留的小骨碎塊洗去,這樣煮好湯飲用時才安心)
  • 3 將虱目魚丸切成4等份,太大的魚丸會讓整體看起來不美觀,而且煮的時間會拉長。
  • 4 待煮至虱目魚丸膨脹變大即可在湯中添加少許鹽巴調味。
  • 5 調味完成後,請立即將鍋蓋蓋好,利用鍋中的餘熱將冬瓜燜熟,這樣湯品就會好喝又不浪費能源。
  • 6 喝湯了~這道湯品可是清淡爽口的好滋味。
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小撇步

利用虱目魚丸提鮮味,是簡單又方便的調味法。

2014/09/25 發表 7,041 瀏覽

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