秋藕三色脆片【就愛搭Coke®】
描述
家裡自己做健康的炸蓮藕片，不但味道份量自己說了算，連顏色也自選秋天feel！脆片永遠的搭檔，當然是Coke! 狠狠的喝一大口，氣衝上來時就是一天最痛快的時刻！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蓮藕切0.2cm以下的薄片，厚度要平均。可以用蔬果切片器輔助。
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藕片用廚房紙巾吸乾水。
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以中火炸至淺金黃色，過程中要翻動讓兩邊顏色均勻。一次不要炸太多，20cm的鍋，一次放6-7片。
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藕片炸好取出平鋪在網架上瀝油，放涼後如還有一點點油殘留在上面，可轉放在廚房紙巾上吸乾。藕片涼後顏色會轉深一點。
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把原味藕片取出，放進第二種口味的藕片數量，灑海鹽及辣椒粉，重覆上一個步驟(蓋+搖動)，將辣椒粉及海鹽蓋在藕片上。進行第三種口味前，先用廚房紙巾把盒子內剩餘的粉末擦掉，才放藕片。
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準備密封盒調味。先把準備做成原味的藕片(已放涼)數量放進密封盒，灑上海鹽，蓋上蓋子後上下左右搖動，讓鹽巴均勻分佈在藕片上。
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一邊喝coke，一邊吃藕片，不知不覺就掃光了！
小撇步
-炸完務必要放涼及徹底吸乾油之後才調味，以避免藕片變軟。
-200克約可做50片。
