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經過一晚醬油的醃漬之後,炸起來味道好香,很適合配啤酒的一道小菜.

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
材料
花枝或透抽(小)
2隻
片栗粉
適量
醃漬醬料
醬油
2大匙
1大匙
麻油
1小匙
蒜泥
1大匙
  • 1
    將花枝或透抽洗乾淨去皮之後切成約1.5公分的小圈後用醃漬醬料醃漬一晚(放入冰箱)
  • 2
    炸之前在將花枝或透抽沾上片栗粉,在將多餘的粉抖到之後再用170度油溫炸到金黃色就可以了,不要炸太久.
  • 3
    炸完後再用餐巾紙鋪著讓它吸油.
  • 4
    在炸的時候,不用炸太過久,這樣可以保持它的軟嫩度,可是如果不小心炸過頭的話,其實也是好香,有點硬,有點嚼感,可是味道也很棒~
  • 5
    大小隻可能會不同,如果覺的醃漬醬料不夠的話可再做調整,炸起來不會有多大差別. 炸完後如果覺的味道不夠可以撒些胡椒鹽就可以了
小撇步

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2014/09/22 發表 1.5 萬 瀏覽
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