酥炸花枝圈

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描述

經過一晚醬油的醃漬之後,炸起來味道好香,很適合配啤酒的一道小菜.

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
醃漬醬料

步驟

  • 將花枝或透抽洗乾淨去皮之後切成約1.5公分的小圈後用醃漬醬料醃漬一晚(放入冰箱)

    將花枝或透抽洗乾淨去皮之後切成約1.5公分的小圈後用醃漬醬料醃漬一晚(放入冰箱)

  • 炸之前在將花枝或透抽沾上片栗粉,在將多餘的粉抖到之後再用170度油溫炸到金黃色就可以了,不要炸太久.

    炸之前在將花枝或透抽沾上片栗粉,在將多餘的粉抖到之後再用170度油溫炸到金黃色就可以了,不要炸太久.

  • 炸完後再用餐巾紙鋪著讓它吸油.

    炸完後再用餐巾紙鋪著讓它吸油.

  • 在炸的時候,不用炸太過久,這樣可以保持它的軟嫩度,可是如果不小心炸過頭的話,其實也是好香,有點硬,有點嚼感,可是味道也很棒~

  • 大小隻可能會不同,如果覺的醃漬醬料不夠的話可再做調整,炸起來不會有多大差別. 炸完後如果覺的味道不夠可以撒些胡椒鹽就可以了

小撇步

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台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

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