【小磨坊】酥炸蕎麥花枝
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日式酥炸蕎麥花枝，裹上麵包粉炸出香酥脆的口感，還有獨門祕技-將小磨坊的味什麼蕎麥香鬆跟麵包粉、起司絲混合成麵衣。
食材
味什麼蕎麥香鬆
10克
小磨坊胡椒粉
適量
花枝
300g
麵包粉
50g
起司絲
10g
蛋
3顆
麵粉
20g
米酒
2匙
鹽
適量
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1花枝洗淨切片後，以米酒、鹽與黑胡椒粉醃漬備用。
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2將麵包粉、起司絲與蕎麥香鬆均勻混合成麵衣。
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3醃好的花枝先沾麵粉，再沾過蛋液後，均勻包覆上麵衣入油鍋。
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4將炸好的花枝撈起即可擺盤上桌。
小撇步
可依個人口味，選擇味什麼海苔、什蔬或是鰹魚口味香鬆搭配。