【小磨坊】酥炸蕎麥花枝 小磨坊 394 食譜 981 粉絲 追蹤 106 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 日式酥炸蕎麥花枝，裹上麵包粉炸出香酥脆的口感，還有獨門祕技-將小磨坊的味什麼蕎麥香鬆跟麵包粉、起司絲混合成麵衣。 食材 味什麼蕎麥香鬆 10克 小磨坊胡椒粉 適量 花枝 300g 麵包粉 50g 起司絲 10g 蛋 3顆 麵粉 20g 米酒 2匙 鹽 適量 花枝洗淨切片後，以米酒、鹽與黑胡椒粉醃漬備用。 將麵包粉、起司絲與蕎麥香鬆均勻混合成麵衣。 醃好的花枝先沾麵粉，再沾過蛋液後，均勻包覆上麵衣入油鍋。 將炸好的花枝撈起即可擺盤上桌。 小撇步 可依個人口味，選擇味什麼海苔、什蔬或是鰹魚口味香鬆搭配。 2012/11/08 發表 4,839 瀏覽
